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Château Boutinet, quand la passion de l’Histoire rencontre celle du vin
Reprenons la route des vins dans le Fronsadais et arrêtons nous à Villegouge au Château Boutinet qui appartient à Jérome et Nathalie. Je suis allée à leur rencontre pour qu’ils vous dévoilent les secrets de leur propriété. « Avec Jérome, nous avons acheté cette propriété du 18e siècle en 2011. Nous nous sommes rencontrés en fac…
Comment déguster ? Le sens gustatif
Souvenez-vous, dans mes précédents articles, je vous expliquais que la dégustation se faisait en plusieurs étapes. Vous faites appel à 3 sens : visuel, olfactif et gustatif. Cette semaine, nous allons aborder l’usage du sens gustatif. Le goût est ressenti sur les papilles gustatives situées sur différentes zones de la langue : le sucré sur le bout, le salé…
Comment déguster ? Le sens olfactif
Souvenez-vous, dans mon précédent article, je vous expliquais que la dégustation se faisait en plusieurs étapes. Vous faites appel à 3 sens : visuel, olfactif et gustatif. Cette semaine, nous allons aborder l’usage du sens olfactif. Faites appel à votre sens olfactif Le nez humain est sensible à environ 10 000 odeurs différentes. Émile Peynaud* distingue…
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