L’histoire du bouchon en liège
Qui n’aime pas le bruit du « Plop » lorsque le tire-bouchon sort le fameux sésame de la bouteille ? Le liège est un matériau possédant de nombreuses qualités techniques en tant qu’obturateur d’un contenant. Connaissez-vous son histoire ? La première preuve de l’utilisation du liège dans le monde viticole remonte au 1er siècle avant Jésus Christ. Une…
Château Maroy, un héritage familial – la suite
Repartons à La Rivière, chez Laurent et David pour découvrir leurs gammes de vins et la suite de leur histoire. Rappelez-vous, ces deux frères ont repris l’exploitation familiale depuis 2014. « Nous avons une gamme de plusieurs rouges : une méthode traditionnelle comme le faisait notre père, une cuvée « la part des frères » avec encore plus…
Château Maroy, un héritage familial
Niché sur les coteaux du village de La Rivière à côté de Fronsac, vous pouvez apercevoir le Château Maroy. Exploitation familiale gérée par les Frères Eyma : David et Laurent. Je suis partie à leur rencontre pour connaître l’histoire de leur propriété. « Nous sommes la quatrième génération qui fait du vin au Château Maroy. Nous…
Les bouchons alternatifs
Depuis plusieurs années, des solutions tentent d’être trouvées pour remplacer le bouchon en liège. L’argument principal est à chaque fois le même : en finir avec le risque du vin bouchonné ! Connaissez-vous les autres systèmes de bouchage ? Le bouchon synthétique Moins cher que les bouchons en liège, les bouchons synthétiques peuvent convenir pour…
Les principaux défauts du vin
Le vin ne sent pas bon ? Il n’y a souvent pas grand chose à faire… Connaissez-vous les défauts ? Savez-vous comment les identifier et à quoi ils sont dus ? Les brettanomyces Surnommées les bretts. Il s’agit d’une contamination du vin par des bactéries lors de l’élevage. Elle apparaît généralement pendant la vinification. Elles…
Les Vignobles Lafoi, une histoire de passionnés – la suite
Repartons à Saint Ciers d’Abzac aux Vignobles Lafoi pour découvrir la suite de leur histoire. Rappelez-vous, Loic s’est installé en 2015, a fini de passer la propriété en bio en 2018 et depuis 2021, l’ensemble de la production est certifiée. « Nous avons 25 hectares dont 6 de blanc. 70% de sauvignon blanc, 25% de sauvignon…
Les vignobles Lafoi, une histoire de passionnés
Cette semaine, nous retournons à Saint Ciers d’Abzac. Je vous amène aux Vignobles Lafoi à la rencontre de Loïc qui a repris la propriété familiale depuis 2015. Il va nous expliquer sa vision de la viticulture. « Je n’ai pas une famille issue du monde viticole. Mes parents se sont rencontrés pendant leurs études à Bordeaux.…
Constituer sa cave à vin
Lorsque vous achetez du vin, la question que vous pouvez vous poser est : ce vin doit-il vieillir ? Pour savoir faire vieillir le vin, il faut avant tout savoir quand le boire. Ils ne sont pas tous fait pour être garder. Le but étant d’en profiter à son apogée. Les vins qui peuvent être…
Les conditions de conservation
Pour que votre vin puisse vieillir dans de bonnes conditions, certaines règles importantes sont à respecter. Les bouteilles doivent être stockées à l’horizontale Le vin doit toujours être couché surtout s’il est fermé par un bouchon en liège. Cela favorise le contact du bouchon avec le vin. Ce qui évite que le bouchon se rétracte…
Quand la passion du vin date de l’enfance
Partons à Saint Etienne de Lisse dans le libournais à la rencontre d’Eric, propriétaire du Château Tertre de la Mouleyre. Il m’a confié sa vision du vin et son histoire. « Ce sont mes grands-parents qui ont créé le château en 1950. Mon grand-père a tout arraché pour replanter. Il a choisi comme nom Tertre de…
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