Archives de l’auteur : annepaulinegalan

Plusieurs choix s’offrent à vous concernant le lieu d’achat de votre vin. Tout dépend de ce que vous recherchez : le prix, le choix, la qualité, le conseil… Connaissez-vous ces différents endroits ? Où achetez-vous votre vin ? Chez le vigneron C’est le mode d’achat le plus convivial : le contact avec le producteur. IlLire la suite « Où acheter son vin ? »

Noël sans la dinde et la bûche ne serait pas Noël. Tradition oblige, un repas de fête de fin d’année invite aussi du saumon, de la pintade, du foie gras et du bon pain toasté. La règle d’or pour des accords faciles et réussis consiste à choisir des vins qui flattent discrètement les mets sansLire la suite « Quels vins servir pour le repas de Noël ? »

Le vin est avant tout une histoire de cépages. Pas n’importe lesquels : ceux issus d’une plante appelée Vitis Vinifera. Il existe près de 10.000 variétés dans le monde, mais seulement très peu sont cultivés pour une production commerciale de raisin de table, de raisin sec ou de raisin de cuve. Connaissez-vous son histoire ?Lire la suite « Qu’est ce qu’un cépage ? »

Il reste du vin à la fin de la soirée ? Ne le mettez pas à l’évier ou dans le vinaigrier ! Il est possible de le conserver encore quelques jours après l’ouverture. Je vais vous dévoiler quelques secrets. La conservation va tout d’abord dépendre du type de vin. Les vins doux se conserveront plusLire la suite « La conservation d’un vin après son ouverture »

La découverte de certains châteaux se fait parfois par le bouche à oreilles entre passionnés du vin. C’est ce qu’il s’est passé pour le Château Grée Laroque situé à Saint Ciers d’Abzac. Partons donc à la rencontre de Arnaud Benoît de Nyvenheim, le propriétaire. « Je suis arrivé complètement par hasard dans le vin en 1982Lire la suite « Château Grée Laroque, il n’y a pas de bon vin sans bons raisins ! »

Vous avez sûrement déjà lu sur l’étiquette d’une bouteille de vin « élevé en fût de chêne » ou « vieilli en barrique ». Les vignerons mettent en avant leur méthode d’élevage. Savez-vous en quoi cela consiste ? A quoi sert l’élevage ? L’élevage désigne la période entre la fin de la fermentation et la mise sur le marchéLire la suite « Qu’est ce que l’élevage ? »

Lorsque vous lisez une étiquette sur une bouteille de vin, vous pouvez y trouver par exemple 70% merlot, 15% cabernet franc et 15% cabernet sauvignon. Cela signifie la quantité de chaque cépage présent dans le vin. Donc vous comprenez bien que lorsque nous parlons d’assemblage, nous parlons d’un mélange de vins. Il ne s’agit pasLire la suite « Qu’est ce que l’assemblage ? »

Repartons à Saillans pour découvrir la suite de l’histoire du Château de Magondeau. Rappelez-vous, Olivier Goujon est la quatrième génération de vigneron sur la propriété. Il détient 18 hectares. En 2003, il a arraché ses derniers pieds de cabernets pour y planter… « J’avais un rêve… Celui de faire du blanc ! Je suis un amateurLire la suite « Château Magondeau, une histoire ancestrale La suite »

Partons cette fois se balader dans l’appellation de Fronsac. Connaissez-vous le Château Magondeau ? Il est situé sur la commune de Saillans. Je suis allée à la rencontre d’Olivier Goujon, le propriétaire, pour qu’il me livre un bout d’histoire de sa propriété de 18 hectares. « C’est un domaine familial que mes grands-parents ont repris dansLire la suite « Château Magondeau, une histoire ancestrale »